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El sector avanza con el cálculo de la Huella de Carbono.

Las bodegas españolas apuestan claramente por el cálculo de la Huella de Carbono de sus vinos y de sus bodegas.

Actualmente, han apostado por esta novedosa vía de demostrar el compromiso ambiental las siguientes bodegas:

Además del cálculo, algunas han añadido la validación de la Huella de Carbono de producto para sus vinos, realizada conforme a la especificación PAS 2050. Con la verificacón de la Huella de Carbono, las bodegas avanzan hacia el objetivo de optimizar sus procesos y neutralizar las emisiones de dióxido de carbono durante la elaboración de sus productos, pudiendo además informar al consumo del impacto ambiental causado por la elaboración de cada vino incluido en el cálculo.

Los servicios de Sostenibilidad de Solingesa incluyen el asesoramiento para el cálculo e inventario de emisiones de gases de efecto invernadero de productos y servicios (Huella de Carbono - Huella de CO2), y en especial, en productos agrolimentarios, tomándose como referencia tanto la norma PAS 2050 como la ISO 14067.

Para este tipo de trabajos de cálculo de la Huella de Carbono de productos agroalimentariosSolingesa analiza todos los procesos implicados tanto en fase de campaña, transformación así como en la distribución del producto:

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Por Ana Camacho


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