BRC Food Safety: Seguridad Alimentaria
¿Qué es?
La norma BRC Food Safety es una de las normas de seguridad alimentaria más importantes actualmente. Proporciona un marco para administrar la seguridad, integridad, legalidad y calidad del producto, y los controles operativos para estos criterios en las industrias de fabricación, procesamiento y envasado de alimentos e ingredientes alimenticios.
Publicado por primera vez en 1998, desde entonces ha ido evolucionando tras la experiencia acumulada de múltiples colaboradores e interesados (proveedores, clientes…).
¿Quién puede implantarlo?
BRC Food Safety ha sido creado para industrias alimentarias que manipulen o envasen alimentos.
La certificación será válida solamente para aquellos productos que hayan sido fabricados o preparados en los centros auditados, incluyendo almacenes de alimentos que estén bajo el control directo de la gestión del centro de producción.
La norma no será aplicable a productos alimentarios que no hayan sido sometidos a ningún proceso en el emplazamiento auditado ni a actividades relacionadas con la venta al por mayor, la importación, la distribución o el almacenamiento que no estén bajo el control directo de la empresa productora.
Metodología
Desde Solingesa aseguramos la prestación de un servicio cercano y personalizado en todas las fases del proceso hasta la consecución de la certificación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria según la norma BRC Food Safety.
1. Revisión Inicial
Verificación del estado actual de la organización en cuanto al grado de acercamiento a los requisitos especificados en la norma BRC.
2. Diseño de la documentación
Realización de la documentación del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria requerida por la norma BRC, cumpliendo con las premisas de agilidad, operativa y consenso, incorporándose aquella documentación preexistente que resulte de utilidad para la organización.
3. Implantación
Verificación de la aplicación y utilidad del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria diseñado. Se propondrán soluciones para la mejora de la cadena de valor y toma de decisiones.
4. Auditoría Interna
Comprobación del grado de implantación de la norma BRC en la organización, previa a la Auditoria de Certificación.
5. Proceso de Certificación
Presencia y apoyo en todas las fases del proceso de certificación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, asegurando así el éxito del proyecto:
- Auditoría de Certificación
- Plan de Acciones Correctivas (PAC)
Solingesa implanta, junto con cualquier solución BRC, la herramienta Saphy® con el fin de gestionar el Sistema de Seguridad Alimentaria de manera ágil y enfoque “cero papeles”.