IFS Food Store

¿Qué es?

IFS Food Store es una norma de inspección para evaluar la seguridad alimentaria en el sector minorista. El propósito de este protocolo es definir un criterio a seguir por las entidades de inspección que realizan las inspecciones según los requisitos de IFS Food Store, y de acuerdo con la norma de acreditación ISO/IEC 17020.

¿Qué empresas pueden implantarla?

Las empresas que pueden implantar IFS Food Store pertenecerán a los sectores:

• Minoristas alimentarios.
• Restauración.

Todas las actividades relacionadas con alimentos (incluidos los suplementos alimenticios) destinadas a los consumidores serán evaluadas, con independencia de si son gestionadas directamente por la tienda o por un operador subcontratado.

Las actividades de restauración colectiva, comida para animales (venta de alimentos para mascotas), HPC (higiene y productos de la higiene corporal), y belleza y cosméticos (excluyendo suplementos alimenticios) no están incluidos en el alcance de la norma.

Metodología

Desde Solingesa aseguramos la prestación de un servicio cercano y personalizado en todas las fases del proceso hasta la consecución de la certificación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria según la norma IFS Food Store.

1. Revisión Inicial

Verificación del estado actual de la organización en cuanto al grado de acercamiento a los requisitos especificados en la norma IFS.

2. Diseño de la documentación

Realización de la documentación del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria requerida por la norma IFS, cumpliendo con las premisas de agilidad, operativa y consenso, incorporándose aquella documentación preexistente que resulte de utilidad para la organización.

3. Implantación 

Verificación de la aplicación y utilidad del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria diseñado. Se propondrán soluciones para la mejora de la cadena de valor y toma de decisiones.

4. Auditoría Interna 

Comprobación del grado de implantación de la norma IFS en la organización, previa a la Auditoria de Certificación.

5. Proceso de Certificación

Presencia y apoyo en todas las fases del proceso de certificación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, asegurando así el éxito del proyecto:

• Auditoría de Certificación
• Plan de Acciones Correctivas (PAC)

Solingesa implanta, junto con cualquier solución IFS, la herramienta Saphy® con el fin de gestionar el Sistema de Seguridad Alimentaria de manera ágil y enfoque “cero papeles”.