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Seguridad alimentaria en la industria quesera: ISO 22000 en Quesos del Casar.

Fuente: El Periódico de Extremadura

Referenciales alimentarios ISO 22000 Quesos del CasarQuesos del Casar SL, industria quesera localizada en Casar de Cáceres, en su compromiso con la calidad y  seguridad alimentaria, está implantando un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, según ISO 22000, que pretende certificar en unos meses.

ISO 22000, es una norma específica para el sector agroalimentario que recoge los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la seguridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta como de consumo final.

Al dar este paso, la organización pretende favorecer la exportación de los quesos extremeños, ya que son numerosos los mercados europeos que exigen algún tipo de certificación de seguridad alimentaria.

Solingesa está especializada en el diseño e implantación de Sistemas de la Calidad en la industria agroalimentaria, gracias a su dilatada experiencia en sistemas de gestión y seguridad alimentaria, así como su conocimiento del sector agroalimentario, implantando la huella de carbono en productos del sector. Desde la División de Innovación se atienden proyectos de mejora de gestión empresarial, desde el ámbito de la calidad y referenciales específicos. Todos estos servicios se prestan desde nuestras sedes en Andalucía (Sevilla, Málaga, Jerez de la Frontera-Cádiz, Granada), Canarias, Cataluña, Extremadura y Madrid.

Por Ana Camacho

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